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夜盲症的饮食疗法有哪些

夜盲症是营养不良性眼病中比较常见的一种,因此注重饮食尤为重要。在日常饮食中多食牛肝、猪肝、羊肝等,并结合空气、阳光、益视操、气功疗法,有益于康复。

平日可用猪肝100克,夜明砂15克,先用夜明砂煎汤,去渣后煮肝。饮汤食肝,每日或隔日1次。也可用羊肝20克,枸杞子10克。先把羊肝切成片,然后再和枸杞子一起放入锅内,加适量水,煮20分钟。吃羊肝,喝汤。每日1剂,分1~2次吃完。或选鱼肝1个,鸡蛋2个,豆鼓15克,加适量的水放入蒸锅中,蒸熟后食用。

可食苍术末粥:将羊肝剖开,用苍术末掺于其内,以细线扎定,用米泔水1大碗,煮熟为度,先熏眼,后温服,每日1次剂。

常以羊、猪、兔、鸡等禽畜的肝脏煮食之,如猪肝萝卜汤:猪肝、萝卜、鲜姜片、盐各适量。共煮至肝熟,食饮多次。用于肝虚夹热症。猪肝煮韭菜:猪肝、韭菜各适量。猪肝与韭菜共煮(不加盐),吃肝饮汤,宜久服。用于肝血不足症。落地生根叶5片,蝉花3个,羊肝50克。同煮,服羊肝。或用鲜兔肝1~2具,开水中烫至半熟,以酱油沾食,每天1次。

平时胡萝卜经常服用,量不拘。或用红枣每天5~10枚,或煮红枣汤吃。用于脾气虚弱症。

在饮食中最好荤素适当搭配,以取长补短,均衡营养。在调配食疗用膳时,维生素须加入适量的油脂,因为维生素A和胡罗卜素都是脂溶性的,只有在和油脂混合的情况下才会被人体吸收。在食品烹调中煎煮时间不能太长,温度也不能过高,以免破坏其中的维生素A和胡罗卜素。若患者有腹泻或消化不良时,应要积极治疗,以免影响营养物质的吸收。食疗须坚持每日食用,不可半途而废。病愈之后,维生素和胡罗卜素的用量应减半,长期食用,以防复发。若长期食用而不见效,则应去医院作详细检查,明确诊断,及时治疗。

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